Kalafior jest wszechstronnym warzywem, które stanowi doskonały zamiennik ziemniaków. Możesz przygotować z niego puree tak samo jak z ziemniaków lub zetrzeć na surowo na tarce do formy zbliżonej do ryżu. Kalafior łatwo przyjmuje smaki, dodanie przypraw oraz ziół nada mu ciekawy smak niemal zbliżony do puree ziemniaczanego. Ucieranie na tarce powoduje, że ziemniaki są drobno starte, co pozwala na wytłoczenie nadmiaru skrobi i wody z masy, a także na lepsze połączenie się składników. Blendowanie ziemniaków może wprowadzić do masy więcej wody i skrobi, co może skutkować niepożądaną konsystencją placków. Informacje Filet z kurczaka na obiad inaczej. Przepisy na soczyste, rozpływające się w ustach mięso. Filet z kurczaka to bardzo popularny składnik polskich obiadów. Nic dziwnego - ten rodzaj mięsa jest powszechnie dostępny, stosunkowo niedrogi i za Zasady diety ziemniaczanej. Dieta ziemniaczana jest rodzajem diety węglowodanowej, powinna trwać 14 dni. Menu diety ziemniaczanej składa się 3 zasadniczych posiłków (co najmniej 2 z nich bazują na ziemniakach) i 2 niskokalorycznych przekąsek ( jogurty naturalne, wafle ryżowe, owoce: jabłko, grejpfrut, melon, kiwi, surowe warzywa Na pytanie, co zrobić z pomidorów na obiad, niemal każdy odpowie – zupę pomidorową! Tak, to jedna z najpopularniejszych zup w naszym kraju, przygotowywana od pokoleń w różnych wersjach. Warto jednak pamiętać, że pomidory oferują znacznie więcej możliwości kulinarnych, do których wykorzystania was zachęcamy. Pomysł na polędwicę w sosie pieczarkowym – prosty przepis na pyszny obiad. Zastanawiasz się, co dobrego można przygotować dla całej rodziny na obiad, wykorzystując do tego pieczarki? Świetnym pomysłem będzie polędwica, w której „główne skrzypce” zagra pieczarkowy sos. d2e7MGM. Dania z ziemniaków stanowią integralną część kuchni polskiej i trudno na dłuższą metę wyobrazić sobie tradycyjne posiłki bez ich obecności. Mimo to ta popularna bulwa obecna jest na rodzimych stołach dopiero od końca XIX wieku. Co prawda jako roślina ziemniak pojawił się za czasów Jana III Sobieskiego, ten jednak ofiarował go Marysieńce jako ozdobę ogrodu. Dania z gotowanych ziemniaków lub przygotowane w inny sposób mają w polskich kulinariach tak mocną pozycję, że warzywo to doczekało się nawet swojego pomnika. Odsłonięto go - oczywiście - w Poznaniu i ochrzczono mianem "Poznańskiej Pyry". Przepisy na dania z ziemniaków Ziemniaki: wartości odżywcze Szybkie danie z ziemniaków to pomysł na smaczny i zdrowy obiad, a mimo to wartość odżywcza tego warzywa nie jest doceniana tak, jak na to zasługuje. Ziemniaki są lekkostrawne i dobrze przyswajalne. Praktycznie nie zawierają tłuszczu i dostarczają niewielu kalorii (około 77 kcal w 100 gramach). Skąd wzięła się zatem opinia, że tuczą? Winowajcą jest najczęściej sposób obróbki oraz dodatki. Dania z ziemniaków gotowanych często wzbogacane są zawiesistymi i tłustymi sosami, kalorycznym mięsem i białą mąką, czego przykładem mogą być pyzy. Często także zamiast gotować i piec smażymy ziemniaki w głębokim tłuszczu, co nie działa na ich korzyść pod względem dietetycznym. Warto wiedzieć, że ziemniaki są dobrym źródłem potasu i magnezu. Dostarczają również niemal wszystkich witamin: przede wszystkim C, A oraz witamin z grupy B, a także błonnika. Stanowią źródło energii dostarczanej przez skrobię, stanowiącą nawet 1/4 ich składu. Stare ziemniaki są bardziej kaloryczne niż młode i znajduje się w nich mniej witaminy C, rekompensują to jednak wyższymi dawkami minerałów i witamin z grupy B. Najwięcej wartości znajduje się pod skórką, dlatego poleca się cienko obierać kartofle lub serwować gotowane i zapiekane ziemniaki "w mundurkach". Ponieważ większość witamin rozpuszczalnych jest w wodzie, warto ograniczyć ilość płynu przy gotowaniu. Dania z ziemniaków: pomysły Przepisy na dania z ziemniaków to ogromne bogactwo smaków bardzo zróżnicowane regionalnie. Mówiąc o nich, zacząć trzeba od pomysłów wielkopolskich, bo to ten region uważany jest za królestwo popularnej pyry. Stąd wywodzi się bodaj najsłynniejsze danie jednogarnkowe z ziemniakami, czyli eintopf. Poznaniacy serwują także gzik, czyli kartofle z twarogiem i dodatkami oraz wiele rodzajów klusek, w tym szagówki, czy placki ziemniaczane. Kluski w ogromnej rozmaitości znajdziemy także na Śląsku. Z kartoflami związana jest również kuchnia kresowa. Potrawy, o których nie można nie wspomnieć w tym kontekście to babka ziemniaczana, kołduny, kartacze, kulebiak oraz znane w całej Polsce i lubiane przez dzieci kopytka. Nieformalną królową jest kiszka ziemniaczana powstała z połączenia ziemniaków, cebuli, kiełbasy i przypraw zapieczonych w jelicie wieprzowym. W pozostałych kuchniach regionalnych ziemniak także jest silnie obecny, nie tylko jako dodatek do mięsa i surówki. Dania jednogarnkowe z ziemniakami to domena kuchni kaszubskiej oraz kujawskiej. Ponadregionalne są placki ziemniaczane, różnego rodzaju zapiekanki, jak choćby przygotowywane w piekarniku danie jednogarnkowe z kurczakiem i ziemniakami czy pierogi ruskie, których farsz bez kartofla nie ma racji bytu. Nie tylko w kuchni polskiej ziemniak jest ceniony. Jego moc odkryli również Niemcy, u których zjemy eintopf i szpecle. Dużą popularnością cieszy się podawane w formie zapiekanki danie z kapusty kiszonej i ziemniaków. W Holandii serwuje się ziemniaki gotowane i tłuczone lub smażone w formie talarków albo frytek. Przykładem tradycyjnej potrawy może być stamppot, czyli ugotowane i utłuczone z warzywami kartofle. Szybkie dania z ziemniaków Szukając kulinarnych inspiracji, natrafimy na niejeden przepis na dania z ziemniaków. Możliwości są bardzo szerokie. Przygotować możemy banalne dania z ziemniaków i jajek typu tortilla, które z powodzeniem zaserwować można na pożywne, weekendowe śniadanie. Na obiad czy kolację sprawdzi się danie z kiełbasą i ziemniakami w formie zapiekanki lub szybkie dania z ziemniaków z piekarnika. Warto także pokusić się o niecodzienne wersje popularnej bulwy, jak choćby bataty faszerowane botwinką i sałatką czy zapiekane ziemniaki z serem pleśniowym, które sprawdzą się nawet na eleganckim przyjęciu. Pomysł na obiad z ziemniaków może być skomplikowanym kulinarnym wyczynem lub prostym w przygotowaniu daniem. Pomysł na obiad z ziemniaków może być skomplikowanym kulinarnym wyczynem lub prostym w przygotowaniu daniem. Ziemniaki można przygotować na mnóstwo sposobów wykorzystując zarówno ich skórkę, środek, jak i kształt. Podane tu przepisy polegają na użyciu ziemniaka w całości, korzystając z pomysłu na tzw. recykling jedzeniowy. Nic się nie może zmarnować. Supersmaczne chrupiące czipsy ze skórek ziemniaczanych, ziemniaki faszerowane porami oraz muffiny ziemniaczane. Łatwe – ale niecodzienne wykorzystanie popularnego ziemniaka na sycący, ciekawy i zdrowy obiad. Pomysł na ziemniaki – ziemniaki faszerowane porami i suszonymi pomidorami Czas przygotowania: 20 – 40 minut Kasia gotuje z sałatka z jajkiem Stopień trudności: łatwy Składniki: 5 dużych ziemniaków, 10 suszonych pomidorów, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów, 2 pory, biała i jasnozielona część, 1 łyżeczka wędzonej papryki, 1 łyżeczka tymianku – suszonego lub świeżego, szczypta gałki muszkatołowej, sól i pieprz. Sposób przygotowania: 1. Ziemniaki dokładnie wyszoruj i obierz (obierki schowaj w lodówce na czipsy) i lekko obgotuj w osolonej wodzie, pilnuj żeby nie były zbyt miękkie, widelec powinien w nie wejść z lekkim oporem. 2. Umyj pory i posiekaj drobno, pokrój pomidory – usmaż wszystko na oleju z pomidorów. Dodaj tymianek, paprykę, gałkę muszkatołową, przeciśnięty przez praskę lub starty na tarce czosnek. 3. Ziemniaki odcedź, wystudź. Przekrój każdego na pół i wydrąż środek. Miąższ z ziemniaków wstaw w miseczce do lodówki wykorzystasz go do ziemniaczanych muffinek. 4. Nastaw piekarnik na 190 stopni. 5. Każdego ziemniaka wypełnij farszem porowo-pomidorowym. 6. Ułóż ziemniaki na blaszce wierzchem do góry – aby się nie bujały możesz każdą połówkę ściąć od spodu na równo. 7. Piecz ziemniaki 10-15 minut. Ten pomysł na obiad z ziemniaków wspaniale komponuje się z warzywnymi szaszłykami i sałatką z rukoli. Pomysł na ziemniaki – aromatyczne pieczone ziemniaczane obierki Czas przygotowania: 10 – 15 minut Stopień trudności: łatwy Składniki: obierki z 5 dużych, dokładnie wyszorowanych i umytych ziemniaków, 2 ząbki czosnku, gałązka świeżego rozmarynu, kilka kropel soku z cytryny, 4 łyżki oleju – np. rzepakowego lub kokosowego, sól. Sposób przygotowania: 1. Oliwę wlej do miseczki, dodaj szczyptę soli, pieprzu, starte na tarce lub przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. 2. Rozmaryn rozetrzyj w moździerzu lub w palcach, posiekaj go drobno i dodaj do oliwy. 3. Nastaw piekarnik na 180 stopni. 4. Obierki wsyp do dużej miski zalej aromatyczną oliwą i dokładnie natrzyj. 5. Obierki rozłóż na folii aluminiowej (pamiętając, że błyszcząca strona folii oddaje ciepło pochłonięte przez matową – więc błyszczącą do góry) lub na lekko wysmarowanej olejem blaszce. 6. Piecz około 10 minut – cały czas sprawdzając ich chrupkość. Do takich ziemniaczanych czipsów doskonale pasuje sałatka z kapusty pekińskiej, pomidorów i kukurydzy z sosem winegret. Pomysł na obiad z ziemniaków – ziemniaczane muffiny Czas przygotowania: 40 - 45 minut Stopień trudności: łatwy Składniki: miąższ z 5 dużych ziemniaków lub 4 całe ziemniaki lub ziemniaki z poprzedniego dnia, 1 duża lub 2 małe cebule, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, pół łyżeczki ziół prowansalskich, olej do smażenia, oliwki do dekoracji, szczypta soli, pieprz. Sposób przygotowania: 1. Jeżeli nie wykorzystujesz miąższu z ziemniaków lub ziemniaków z poprzedniego dnia, ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, przestudź i zmiel w maszynce lub rozgnieć ubijaczką do ziemniaków na gładką masę – im dłużej będziesz rozgniatać tym gładsza będzie masa. 2. Cebulę obierz, bardzo drobno posiekaj i usmaż na oleju na złoto. Dodaj sól i pieprz. 3. Dodaj cebulę i mąkę do ziemniaczanej masy i dokładnie wymieszaj. 4. Przygotuj papilotki lub foremkę do babeczek. 5. Nakładaj ziemniaczaną masę do foremek – możesz każdą babeczkę udekorować oliwką. 6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz muffiny przez około 25-30 minut. Ziemniaczane muffiny świetnie komponują się z sałatką z roszponki i zupy krem z pieczonych warzyw. Smacznego! Lubisz potrawy z ziemniaków? Sprawdź, ile czasu gotować ziemniaki: całe, pokrojone i w mundurkach. Mamy świetny przepis na maseczkę dla ciebie. Poznaj działanie i stosowanie maseczki z ziemniaka. Do czego nadają się surowe kartofle? Oto działanie i stosowanie soku z ziemniaka. Na grillu można również piec warzywa w folii. Wypróbuj prosty przepis na ziemniaki pieczone w folii. Dania jednogarnkowe to hit każdej pani domu! Dowiedz się, jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną z kurczakiem. Knedle ze śliwkami 1. Ugotowane ziemniaki, które zostały z obiadu, na następny dzień wykorzystasz w kopytkach (KLIK po przepis)… 2. …i knedlach (przepis ze śliwkami TU). Knedle są pyszne również np. z sosem grzybowym , a o dobre kurki czy borowiki dziś nietrudno! 3. Plasterki ziemniaków piecz na pizzy z rozmarynem albo ułóż w brytfance, zalej śmietanką doprawioną gałką muszkatołową, posyp serem i zapiecz na złoto (przepis na pizzę ze ziemniakami znajdziesz TU). Pizza z ziemniakami 4. Ugotowanymi ziemniakami możesz zagęścić zupę, np. krem z cukinii (przepis znajdziesz TUTAJ) – zmiksuj je z wywarem i warzywami. 5. Wczorajsze ziemniaki dodaje się do ciasta na miękkie bułeczki i chleb z ziarnami. 6. Przydadzą się też do zapiekanki pasterskiej – utłucz je z masłem i czosnkiem, ułóż na nadzieniu z mielonego mięsa i pomidorów i upiecz. Zdjęcia: Shutterstock Zobacz również natalia353 28 lutego 2007, 16:36 do mieska i surowki co mozna jeszcze jesc... napewno ryz brazowy ... a cos jeszcze??? i ogolnie jak to jest z tymi ziemniakami ... mozna je w koncu jesc czy nie??? Dołączył: 2006-01-14 Miasto: Liczba postów: 1047 28 lutego 2007, 16:42 Co zamiast ziemniaków? Polecam: kuskus, kaszę gryczaną, orkisz, soczewicę. Albo np puree z kalafiora...Jeśli chodzi o to - jeść ziemniaki czy nie...To nie wiem. Raz czytam, że tak, innym razem, że nie. Myślę, że najważniejszy jest po prostu umiar. Jako takie ziemniak (warzywo) jest zdrowe. Np ugotowane w mundurku i zjedzone raz na jakiś czas bez żadnych zawiesistych sosów, tylko np z kawałkiem piersi grillowanej i jakąś surówką. Ja lubię czasami zjeść ziemniaczki po prostu z maślanką albo kefirkiem;) jusi 28 lutego 2007, 16:52 kochane! z ziemniakami to jest tak:1. 100gram to 100kcal, ale tymi 100gramami mozna sie w miare najesc szczegolnie jezeli jest jeszcze surowka i miesko2. same ziemniaki nie tucza, ale polane sosem to i owszem tak naprawde to ten sos sprawia ze sa kaloryczne3. to przeciez warzywopamietajcie we wszystkim wazny jest umiar. no i kalorie jezeli na obiad robicie ziemniaki a calodzienny bilans zmiesci sie w waszym ograniczeniu(np1000kcal). to ziemniaki jak najbardziej. co prawda jest jeszcze kwestia łączenia tzn nie jemy jednoczesnie miesa ziemniakow i surowki ale to juz inna sprawa gonia36 28 lutego 2007, 18:24 ...a ja lubię kaszę jęczmienną, ryż brązowy Dołączył: 2005-11-19 Miasto: Legionowo Liczba postów: 12751 28 lutego 2007, 18:32 ziemniaki ale z surówka nie można ich łączyc z mięsem i to nie tylko podczas diety odchudzajacej, aby nie wdawac sie w bardzo naukowe tłumaczenia napiszę tylko tyle iż nasz przewód pokarmowy tak jest skonstruowany ze w pierwszej kolejności trawi mięsko ( białko) a skrobia zawarta w ziemniakach powoduje, ze zalegaja one i brzydko mówiąc gniją w żołądku, wyjątkiem sa tu młode ziemniaki, które mozna jeść. 28 lutego 2007, 20:34 TYlko pamiętajcie, że 1 średni ziemniak ma ok80 kcal. A ludzie z reguły jedzą ok. 3 ziemniaków co daje 240 kcal + jeszcze mieso i jakis sos, to naprade duzo wychodzi, dlatego sie odradza ziemniaki. Ja osobiscie jem na obiad same warzywa, a czasami dokładam do nich jakies mieso. Latwiej mi tak, niz sobie wydzielac pol ziemniaka. Dołączył: 2006-01-14 Miasto: Liczba postów: 1047 28 lutego 2007, 20:49 O, a o tym "gniciu" w żołądku, to nie wiedziałam;). Chociaż ja ostatnio i tak nie łączę ziemniaków z mięsem...Hmmm, a co z rybką? Pewnie tak samo, ale właśnie naszło mnie takie pytanie...Bo w sumie często jada się rybkę z ziemniakami... natalia353 28 lutego 2007, 20:52 a mozecie podac jakis przykladowy jadlospis na obiadek ;> ( bez gotowanego miesa... tylko smazone ) AnkaNN 28 lutego 2007, 21:50 jeśli chodzi o smażenie, to moja mama robi kotlety mielone z chudego mięsa, na oleju (sojowym chyba) i po usmażeniu (mało tego tłuszczu) to kładZie to na ręczniku papierowym. I jak się to je to skórka chrupie i czuć mięso a nie ociekający tłuszcz. MOże nie jest to rewelacyjne wyjście, ale zawsze coś:) Przynajmniej jak nie chce sie tuczyć całej rodziny po kolei :) Pozdrawiam Michal87 28 lutego 2007, 22:07 Z ziemniakami nie chodzi o spowolnienie trawienie itp. itd. tylko odradza się je z tego względu, że mają ogromne IG! równe 95 takżę na diecie redukcyjnej nigdy nie powinno być ich w jadłospisie. Zamiast tego polecam MAKARON RAZOWY, świetny, pełnowartościowy z dużą ilością minerałów i witamin ;). To nasza roślina narodowa. Przekonaj się, na ile sposób możesz ją przyrządzić. Chodź każda dbająca o sylwetkę osoba powinna wystrzegać się ziemniaków (zwanych również kartoflami czy pyrami), tak naprawdę trudno jest się im oprzeć. Są tanie, smaczne i można z nich przyrządzić wiele potraw. Ziemniaki dotarły do Polski w XVII wieku za sprawą króla Jana III Sobieskiego, który początkowo uprawiał je w wilanowskich ogrodach. W kraju przyjęto je jednak nieufnie. Popularne stały się po 1812 roku, kiedy uratowały ludność od klęski głodu. W mało którym kraju ziemniaki cieszą się tak dużą popularnością, jak w Polsce. Rocznie każdy Polak zjada około 140 kg ziemniaków! I nie ma się czemu dziwić – doskonale komponują się z mięsem, rybami czy grzybami. Mogą być smażone, gotowane, tarte, pieczone, duszone, faszerowane... SztukĘ przyrządzania potraw z kartofli opanowaliśmy do perfekcji. Pora zatem zrobić użytek z naszej rośliny narodowej i wyczarować kilka wyjątkowych dań. O potrawach z innych polskich warzyw przeczytasz w osobnym tekście. Ziemniaki po litewsku Składniki: 3/4 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach, 5 dag margaryny lub masła, 2 łyżki mąki pszennej, 2 szklanki maślanki, 3 kiszone ogórki, garść posiekanego zielonego koperku, ewentualnie sól Wykonanie: ziemniaki obrać i pokroić w talarki. Ogórki umyć i pokroić w kostkę. Tłuszcz rozgrzać w rondelku, dodać mąkę i – stale mieszając drewnianą łyżką – usmażyć na złoty kolor. Wlać śmietankę, a następnie, również ciągle mieszając, dodać ziemniaki i ogórki. Posypać koperkiem i dusić pod przykryciem jeszcze pięć minut. Doprawić. Kugiel warmiński Składniki: 1 kg ziemniaków, 250 g wędzonego boczku, 250 g kiełbasy, pół szklanki mleka, 1 serek topiony, 1 jajko, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 250 g grzybów leśnych lub pieczarek, 3 łyżki oleju, 1 cebula, kilka ząbków czosnku, pół główki słodkiej kapusty, sól, pieprz Wykonanie: grzyby umyć, osuszyć, pokroić, podsmażyć na łyżce oleju. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Kapustę poszatkować, poddusić w małej ilości wody, doprawić solą i pieprzem. Dodać podsmażone grzyby. Chwilę dusić razem i zdjąć z ognia. Na pozostałym oleju zeszklić czosnek i cebulę, dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę i boczek, wymieszać, chwilę smażyć. Ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na tarce, osączyć. Zagotować mleko. Gdy będzie gorące, wrzucić serek topiony, zdjąć z ognia i mieszać, aż serek się rozpuści. Do startych ziemniaków dodać roztrzepane jajko, mąkę, wlać przygotowane mleko, usmażoną z cebulą kiełbasę oraz boczek. Wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Do nasmarowanej tłuszczem formy przełożyć połowę masy ziemniaczanej, przykryć kapustą, a następnie resztą ziemniaków. Piekarnik rozgrzać do temp. 170-180 stopni i piec 90 minut. Podawać z kiszonymi ogórkami. Śląskie kreple ziemniaczane Składniki: 1 kg ziemniaków, 1 torebka drożdży instant, 2 jajka, 3 łyżki mąki pszennej, 1 łyżka śmietany, 1 łyżka cukru, 1 łyżeczka masła lub margaryny, tłuszcz do smażenia, sól Wykonanie: ziemniaki ugotować w mundurkach, lekko ostudzić, obrać i przetrzeć przez sito lub przepuścić przez maszynkę bądź praskę. Drożdże rozmieszać z łyżką śmietany i łyżką cukru, dodać do ziemniaków razem z jajkami, przesianą mąką i łyżeczką stopionej margaryny oraz ze szczyptą soli. Wyrobić na jednolite ciasto i natłuszczonymi rękami formować niewielkie kulki. Wrzucać na rozgrzany tłuszcz i smażyć na złoty kolor, jak pączki. Przygotowane ciasto należy natychmiast wykorzystać – nie może długo stać. Doskonałym dodatkiem do krepli jest chłodne piwo. Ziołowe frytki Składniki: pół kg ziemniaków, pół szklanki oleju, 1 łyżeczka ziół prowansalskich, pół łyżeczki Vegety, pieprz Wykonanie: ziemniaki obrać, pokroić w słupki, osuszyć. Olej zmieszać z ziołami prowansalskimi, Vegetą i pieprzem. Tak przygotowaną mieszanką polać ziemniaki i odstawić do lodówki na 2-3 godziny. Po tym czasie ziemniaki usmażyć razem z marynatą w głębokim tłuszczy na złoty pisaniu tekstu korzystałam głównie z książek: „Kuchnia Polska” Małgorzaty Caprari i „Kanon Tradycyjnej Kuchni Polskiej. Warzywa” Hanny Szymanderskiej. Julia Wysocka Zobacz także: Wasza Kuchnia: Wiosenna sałatka na szybki lunch – wygląda pysznie! Łatwy przepis dla miłośników wiosennych sałatek. Wasza Kuchnia: Przepis na smakowitego kurczaka w ryżu – idealny obiad „na szybko”!Nie masz czasu na pichcenie? To danie zrobisz bardzo szybko. Ziemniaki aromatyczne Składniki: 1 kg małych ziemniaków (najlepiej młodych, równej wielkości), 2-3 ząbki czosnku, 2 dymki ze szczypiorkiem, 4 łyżki masła, 1 łyżeczka grubo mielonych ziarenek jałowca, 1 łyżka soku i ćwierć łyżeczki otartej skórki z cytryny, sól, pieprz Wykonanie: czosnek obrać i posiekać. Umyte i osuszone dymki pokroić w cienkie talarki. Obrane lub dokładnie wyszorowane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Na patelni z grubym dnem stopić masło, wrzucić czosnek, jałowiec i plasterki dymki (część pokrojonego szczypioru zostawić). Chwilę smażyć, mieszając, aż lekko się zrumieni. Dodać sok i otartą skórkę z cytryny, sól i pieprz. Wymieszać. Odcedzone i odparowane ziemniaki ułożyć na ogrzanym półmisku, polać przygotowanym sosem, posypać szczypiorkiem. Tak przygotowane ziemniaki to doskonały dodatek do zsiadłego mleka, smażonych ryb i kotletów. Placki ziemniaczane Składniki: 1 kg ziemniaków, 3-4 ząbki czosnku, 1 łyżeczka majeranku, 3-4 jajka, 1 łyżka mąki, olej, sól, pieprz Wykonanie: ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na tarce, odcisnąć. Powstały sok zostawić, a gdy na dnie osiądzie skrobia, zlać sok, a skrobię połączyć ze startymi ziemniakami. Obrany czosnek przecisnąć przez praskę, utrzeć z solą, pieprzem i majerankiem. Dodać do ziemniaków. Wbić jajka, oprószyć mąką, wymieszać. Na patelni rozgrzać olej, łyżką nakładać niewielkie placuszki, smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z sosem pomidorowym lub gęstą śmietaną. Ziemniaki po radomsku Składniki: pół kg ziemniaków, pół kg kwaskowatych jabłek, 2 łyżki margaryny lub masła, rozmaryn lub majeranek, tłuszcz do smarowania formy, sól Wykonanie: ziemniaki wyszorować, ugotować w mundurkach, lekko ostudzić, następnie obrać i pokroić w plasterki. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić w ćwiartki, a każdą ćwiartkę w plasterki. W natłuszczonej formie do zapiekania ułożyć warstwami ziemniaki i jabłka. Warstwę ziemniaków posolić, a jabłka posypać ziołami. Obłożyć wiórkami zimnego masła i wstawić do nagrzanego piekarnika (200 stopni) na 30 minut. Ta strona używa plików cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie. Więcej szczegółów w naszej Polityce Cookies. Nie pokazuj więcej tego powiadomienia

co do ziemniaków na obiad